Nos Champagnes et Cuvées
Nos secrets de vinification se transmettent dans notre famille depuis quatre générations.
En attendant de vous accueillir au domaine et partager notre amour pour nos Champagnes d’exception, voici une présentation de nos différentes Cuvées.
– Cuvées nos jardins –
– Cuvée BRUT –
Elaborée à partir d’un assemblage des trois cépages Champenois :
40% de Chardonnay
40% de Meunier20% de Pinot Noir.
Afin d’assurer la constance de la qualité, nous y intégrons 50% de vins de réserve issus de notre Solera commencée en 1970.
Flaconnage : bouteille, demi-bouteille, magnum, autres flacons (nous contacter)
– Cuvée DEMI SEC –
Flaconnage : bouteille, demi-bouteille
– Cuvée BRUT ROSÉ –
Cette cuvée est l’assemblage de :
85% de Cuvée Brut
15% de notre « Solera Rouge ».
Arômes délicats de petites baies rouges. Corps généreux, tout en rondeur.
Sublimera vos apéritifs, plats et desserts.
– Cuvée GS –
– Cuvée EXTRA BRUT –
Subtile combinaison entre vinification ancestrale et œnologie moderne.
Champagne élégant, composé de :
70% de Chardonnay pour la finesse
et 30% de Pinots pour le bouquet.
Vin non filtré et non collé. Vinification totale en fût de chêne. Champagne de gastronomie.
Accompagnera foie gras, produits de la mer et étonnera vos invités à l’apéritif.
– Cuvée éphémère –
Quantités limitées
– Cuvée « 969 » –
Dosage Zéro
Série limitée à « 1008 » bouteilles numerotées.
Cette cuvée d’exception issue d’un subtil assemblage de nos cuvés les plus fruitées dans l’intention d’être Non Dosé en liqueur d’expédition. Cette Cuvée a vieilli 48 mois dans nos caves. Sans sucre ajouté après vinification, les arômes offrent plus d’expressivité et une longueur en bouche exceptionnelle.
Dosage Zéro Blanc
– Cuvée « 360 » –
Dosage Zéro Rosé
Série limitée à « 360 » bouteilles numerotées.
Cette cuvée d’exception issue d’un subtil assemblage de nos cuvés les plus fruitées dans l’intention d’être Non Dosé en liqueur d’expédition. Cette Cuvée a vieilli 48 mois dans nos caves. Sans sucre ajouté après vinification, les arômes offrent plus d’expressivité et une longueur en bouche exceptionnelle.
Dosage Zéro Blanc
– Cuvée « PUR » – Meunier
« Le Belai »
La Cuvée « PUR MEUNIER » est l’incarnation d’un seul cépage le « Meunier »,d’une seule année et d’un seul lieu-dit « Le Belai ». Planté en 1987, d’une surface de 19 ares 38, sur un sol crayeux, exposé « soleil levant », cultivé sans herbicides ni produits de synthèse.
Ce Blanc de Noir Gourmand issu du Meunier, cépage noir à petites grappes d’environ 80g, aux parfums de melon et d’abricot, révèle le cremeux et la rondeur de notre terroir.
Cette cuvée éphémère à la robe de velours scintillante d’or ambré et aux bulles extrement fines est limitée à 1320 bouteilles.
Dosage Brut à 7g/litre.
Dégorgé le 10 avril 2024.
– Cuvée « PN » –
« Les Corrigniers »
Cuvée « PN », Blanc de Noir est l’incarnation d’un cépage le « Pinot Noir », d’une seule année et d’une seule parcelle « Les Corrigniers ». Planté en 1998, d’une surface de 3.47 ares sur un sol crayeux, exposé « soleil levant » cultivé sans herbicides ni produits de synthese, le Pinot Noir exprime les spécificités aromatiques exceptionnelles dans une robe scintillante d’or et de fines bulles
Tirage limité à 1004 bouteilles.
Dosage Brut à 7g/litre.
Dégorgé le 10 avril 2024.
– ratafia-
– Ratafia –
Notre Ratafia IGP est une liqueur élaborée par assemblage de notre meilleur jus de raisons Meunier 1er Cru et d’eau de vie de vin de Champagne.
Cette boisson spiritueuse à 18% d’alcool peut de conserver plusieurs semaines après ouverture.
– rm 24763-01 – tva fr 67 338 829 716 –
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération