Nos Champagnes et Cuvées

Nos secrets de vinification se transmettent dans notre famille depuis quatre générations.
En attendant de vous accueillir au domaine et partager notre amour pour nos Champagnes d’exception, voici une présentation de nos différentes Cuvées.

– Cuvées nos jardins –

– Cuvée BRUT –

Elaborée à partir d’un assemblage des trois cépages Champenois :
40% de Chardonnay
40% de Meunier20% de Pinot Noir.

Afin d’assurer la constance de la qualité, nous y intégrons 50% de vins de réserve issus de notre Solera commencée en 1970.

Flaconnage : bouteille, demi-bouteille, magnum, autres flacons (nous contacter)

– Cuvée DEMI SEC –

Flaconnage : bouteille, demi-bouteille

– Cuvée BRUT ROSÉ –

Cette cuvée est l’assemblage de :
85% de Cuvée Brut
15% de notre « Solera Rouge ».

Arômes délicats de petites baies rouges. Corps généreux, tout en rondeur.
Sublimera vos apéritifs, plats et desserts.

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– Cuvée GS –

– Cuvée EXTRA BRUT –

Subtile combinaison entre vinification ancestrale et œnologie moderne.

Champagne élégant, composé de :
70% de Chardonnay pour la finesse
et 30% de Pinots pour le bouquet.

Vin non filtré et non collé. Vinification totale en fût de chêne. Champagne de gastronomie.
Accompagnera foie gras, produits de la mer et étonnera vos invités à l’apéritif.

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– Cuvée éphémère –

Quantités limitées

– Cuvée « 100 Ans » –

Tirage limité à 1000 bouteilles.
Cette cuvée d’exception issue de nos meilleures parcelles de Chardonnay.
Elle offre des arômes remarquables équilibrés par la minéralité de notre sol crayeux.
Blanc de blanc, millésime 2017
Nez floral d’aubépine et d’acacia, bouche généreuse et final brioché légèrement grillé
Dosage Brut à 4g/litre-dégorgé le 26 mars 2022

– Cuvée « 272 » –

Tirage limité à « 272 » bouteilles numérotées.
Sélection des cuvées les plus fruitées.
Sans ajout de liqueur d’expédition (sans sucre).
Vieillie 48 mois en cave.
Grande expressivité aromatique du Rosé.
Extraordinaire longueur en bouche.
Accompagne vos apéritifs, desserts aux fruits rouges ou au chocolat.

– Cuvée « 272 » –

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– Coteaux Blanc-

CHAMPAGNE GEORGES SOHET FAMILLE SOHET LUDES MONTAGNE DE REIMS PREMIER CRU DOMAINE CHAMPAGNES RATAFIA CUVÉES CUVÉE BRUT ROSÉ CHARDONNAY MEUNIER PINOT NOIR ASSEMBLAGE CÉPAGES VINS VIN SOLERA BOUTEILLE DEMI-BOUTEILLE MAGNUM DEMI SEC VINIFICATION ANCESTRALE ŒNOLOGIE MODERNE PINOTS NON FILTRÉ ET NON COLLÉ FÛT CHÊNE GASTRONOMIE DÉGUSTATION VISITE TERROIR PARCELLE MILLÉSIME SANS DOSAGE SANS SUCRE VIN TRANQUILLE CAVEAU CAVE VIGNOBLE

– Coteaux Blanc –

Le coteaux blanc, vin tranquille subtil assemblage de nos trois cépages Champenois.
Elevage en fûts de chêne Champenois.
Ses Arômes d’agrumes et de fruits cuits, avec un final vanillé agrémenteront vos apéritifs, vos viandes blanches, ou sublimeront vos poissons et fruits de mer.

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– rm 24763-01 – tva fr 67 338 829 716 –

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération